Eiswein Blutmond

Blutmondnacht 2018 Silvaner Eiswein Eiswein bezeichnet einen Wein, der aus gefrorenen Trauben her gesellt wird. Es handelt sich um hochwertige, recht dickflüssige,

Natur Süße Weine, die es nicht jedes Jahr zu ernten gilt. Das natürliche Gefrierkonzentrat wird aus Trauben hergestellt.

Die mindestens -7C gefroren und sofort danach im Weingut gepresst werden. Das in den Beeren enthalten Wasser kristallisiert bei anhaltenden Minusgraden unter -7C größtenteils aus.

Nur der in den Trauben enthaltene Zucker bindet nicht kristallisiertes Wasser und Fruchtsäuren. Das Resultat sind höchst konzentrierte, sehr Süße Weine, die man auch etwas länger lagern Kann. In der Nacht, am 21.01.2019, in der sich der Mond für ca 1 1/2 Stunden blutrot verfärbte was es bei -10C soweit, die Trauben der Sorte Silvaner könnten als trocken Beerenauslese geerntet und bearbeitet werden.

Heraus kam unser Blutnacht 2018- Silvaner Eiswein, der durch seine einzigartige Aromatik von Apfel, Banane, Karamelle und Honig überzeugt.

Am Gaumen spürt man eine klare, cremig-süße Frucht, getragen von einem lebhaften Säurespiel. Die süßlichen Aromen im Wein weisen zwar auf einen lieblichen Charakter hin, lassen ihn aber in Konzentration mit edel süßen Nachspeisen trocken erscheinen.

Eine besondere Harmonie bilden hier vor allem Desserts, Die mit Honig Aromen hergestellt wurden. Schon alleine, weil ein Eiswein nicht alle Jahre geerntet werden kann, Eine Ernte in einer Blutmondnacht sehr selten ist, sollten Sie sich diese Rarität nicht entgehen lassen.